1984年京都府亀岡市生まれ。 専門学校職員として働いた後、2012年に「株式会社minitts」を設立し、飲食・不動産事業をスタート。
そこで生まれたのが、行列のできる人気店「佰食屋」。 “1日100食限定”というシンプルでありながら革新的なコンセプトで、飲食業界に新しい価値観を提示しました。
“1日100食限定”が生んだ、誰もが幸せになる経営モデル
佰食屋の特徴は、ただの人気店ではなく、 お客さま・従業員・環境のすべてに優しい経営を実現していること。
- 食材ロスを出さない
- 従業員が定時で帰れる
- 適正価格で美味しい料理を提供
- 無理な拡大をしない持続可能な経営
この取り組みが高く評価され、第32回人間力大賞農林水産大臣奨励賞、Forbes JAPANウーマンアワード新規ビジネス賞、日経WOMANウーマンオブザイヤー大賞など、数々の賞を受賞。
コロナ禍の危機を“新規事業”で突破
コロナウイルスの影響で飲食店は大きな打撃を受けましたが、中村氏はそこで立ち止まりませんでした。
- 大企業との協働による新商品開発
- 新たなビジネスモデルへの挑戦
- ピンチをチャンスに変える柔軟な発想
この行動力が注目され、経営者・ビジネスパーソンから高い支持を集めています。
年間100回の講演が示す“圧倒的な信頼”
中村氏は現在、年間100回ほどの講演を実施。
講演では、
- 佰食屋誕生の裏側
- 100食限定の経営哲学
- 働き方改革
- 女性のキャリア
- 逆境を乗り越える思考法
など、実体験に基づくリアルな話が聴衆の心をつかみます。
こんな企業・団体におすすめ
- SDGs・サステナブル経営を学びたい
- 働き方改革のヒントがほしい
- 女性活躍・キャリア形成をテーマにしたい
- 新規事業・イノベーションの視点を得たい
- モチベーションアップ研修を探している
講演依頼・お問い合わせ
中村朱美氏の講演は、 「無理をしない経営でも、社会に価値を生み出せる」 という希望を与えてくれます。
飲食業界だけでなく、あらゆる業界の人に響く“働き方と経営の新しい形”を示してくれる講師です。